Albóndigas en salsa

INGREDIENTES ALBÓNDIGAS

• Carne picada de ternera
• Huevo
• Panceta picada
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Pan rallado

PREPARACIÓN ALBÓNDIGAS

Se mezcla todo y se añade pan rayado (lo que pida). Se hacen pelotas y se fríen en una sartén con aceite. Después se junta con la salsa.

INGREDIENTES SALSA

• Aceite
• Cebolla
• Tomate
• Avecrem
• Zanahoria
• Sal
• Azafrán
• Aceite
• Harina

PREPARACIÓN SALSA

Se fríe la cebolla y el tomate, añadiendo la harina y tostándose. En una cazuela se añade lo de la sartén con agua, añadiendo el avecrem, zanahoria, sal, azafrán y dejar cocer pasandolo por un chino.