Esta tarta puede hacerse tomando como materia base bien sea biscochos, bollos de dulce o suizos.
Para impregnar los bollos:
- Mistela, Jerez o Coñac (lo que se prefiera o se tenga más a mano)
- Canela
- Coca cola (o bien canela y coco, etc)
- Natilla
PREPARACIÓN
Sobre una fuente se van colocando los bizcochos, bollos de dulce o suizos, partidos en rodajas. Se les impregna como Mistela, Jerez o Coñac. Se coloca la primera capa en un sentido, la siguiente, al contrario y así sucesivamenten, hasta agotar los bizcochos o bollos.
Se preparan unas natillas no muy sólidas y se cubren los bizcochos con ellas. Con las claras sobrantes de las natillas se hará un chantillí con el que se adornará la tarta, que por encima se espolvoreará de canela, o coca cola, coco, etc. a gusto.
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