Roscón de reyes

INGREDIENTES

• 1kg de harina
• 30 gr de levadura
• 6 huevos
• 5gr de sal
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
• Agua de azahan
• 250gr de azúcar
• 300gr de mantequilla

PREPARACIÓN

Mezcamos la harina, la levadura y el agua. Añadimos la ralladura de limón y naranja. Incorporamos los huevos y la sal y batimos todo bien. Poco a poco echamos la mantequilla derretida y amasamos a mano hasta conseguir una masa. La envolvemos con un paño húmedo y la dejamos en el frigorífico cinco horas. Una vez fermentada, le damos forma de rosco y metemos la sorpresa. Adornamos con las guindas, y lo metemos al horno a 120º durante 40 minutos. Lo sacamos, y a la hora de servirte lo podemos adornar con azúcar glass y crema de arándanos o mermelada.