domingo, 27 de noviembre de 2011

Salmón guisado

INGREDIENTES

  • 800 o un kilo de salmón sin piel ni espinas partido en tacos
  • un pimiento verde pequeño
  • Un pimiento rojo pequeño o medio
  • Una cebolla terciada
  • 3 patatas terciadas
  • Una pizca de pimentón dulce
  • 2 zanahorias partidas en rajas finas
  • Caldo de pescado o un poco de agua
  • Unas hebras de azafrán

PREPARACIÓN

Sofreímos los pimientos, las zanahorias y la cebolla, cuando esté todo bien pasado añadimos caldo de pescado o agua y ponemos a cocer las patatas durante 18 minutos junto con la pizca de pimentón dulce.
Pasado este tiempo añadimos en vrudo el salmón en tacos, el azafrán y lo dejamos hervir durante 10 minutos.

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