Merluza hortelana

INGREDIENTES

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• Cuatro rajasdel centro de la merluza o una cola de merluza sin piel ni espinas de 1250 grmos
• Un calabacín
• Un tomate
• Cebolla
• Ajo
• Perejil
• Limón
• Aceite de oliva
• Tener 1/2l de caldo de pescado y poner el horno 15 minutos a 180º

PREPARACIÓN

Poner en el fondo de la bandeja del horno unas rodajas de calabacín de un grueso mediano, añadir un poco de caldo pescado, sal y tapar con papel de aluminio, dejarlo 5 minutos.

Sacamos la bandeja le quitamos el papel y ponemos por este orden encima del calabacín: la merluza, unas rajas de tomate, unas rajas de cebolla, el ajo picado o en polvo, perejil, zumo de limón, un pizco de caldo de pescado y el aceite de oliva.

Ponemos el horno a 200º y lo dejamos 20 minutos, al final ponemos un poco de vino blanco.