Churros

Para 6 personas

INGREDIENTES

• 
  
• 22 cucharadas de harina (rasas)
• Aceite
• Azúcar
• Sal

PREPARACIÓN

En un cacito se ponen 15 cucharadas de agua, una cucharadita de aceite, otra de azúcar y un pellizco de sal. Cuando empieza a hervir, se agrega la harina y se revuelve con una espátula durante treinta segundos, al cabo de los cuales se saca la cazuela del fuego, tapando la pasta con una servilleta húmeda. Pasando diez minutos de descanso, se pone la pasta en una manga de pastelería con boquilla rizada o una churrera de mano, y se ve echando a una sartén con abundante aceite para freírla. Una vez fritos lo churros se espolvorean con azúcar glas y se sirven.