Natillas (Tia Paca)

INGREDIENTES

• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 65 gramos de harina
• 3 yemas de huevo
• 1 punta de vainilla
• Corteza de limón
• Bizcocho colado en almíbar (agua + azúcar)

PREPARACIÓN

Se pone la leche a fuego con las 3 yemas y un trozo de corteza de limón. Cuando esté templado se añade el azúcar y la harina, se remueve hasta que empiece a hervir. Se retira del fuego y se le añade la punta de vainilla, se remueve y se pone en una fuente sobre unos bizcochos de soletilla calados con almíbar.