Redondo al vino tinto

INGREDIENTES

• 1 kilo de redondo de ternera
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

Se salpimienta y se dora la carne en una cazuela, aparte se sofríe el resto de los ingredientes, se añade el vino tinto, se junta con la carne y se deja cocer unos 30 minutos. Se hace un puré con el sofrito y se corta la carne en frío.